台灣的美食超多其中最經典的就是牛肉麵,還舉辦了牛肉麵節,可想而知牛肉麵真的離不開我們的生活,這次要來推薦大安區營業到半夜的知名18冠軍牛肉麵,要不是有認識的推薦可能完全不知道這家店呢,18冠軍牛肉麵曾獲得2011年紅燒組冠軍,絕對是大有來頭,隱身在巷弄的低調美食,不仔細找招牌還有可能錯過呢,想知道18冠軍牛肉麵推薦的餐點是甚麼,就繼續往下看吧

 

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18冠軍牛肉麵氛圍及位置

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相信大家對於通化夜市應該不陌生,今天魚兒就要來介紹位於大安通化夜市附近的18冠軍牛肉麵,這是熊貓認證嘴挑的朋友介紹給我們的,於是找了一天下班的放鬆時間去吃吃

 

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店外就有簡易的菜單,小菜、餐點都寫得非常清楚。

另外如果客滿的話,要先至店內櫃檯登記,在店外等候帶位喔

 

 

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店內的空間算剛剛好,不會非常壅擠,座位的間距也安排的蠻剛好的

 

18冠軍牛肉麵菜單

 

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菜單上都把每一個麵都介紹得很清楚,裡面加了甚麼,用甚麼下去熬煮,都寫得超清楚。若是怕吃不夠可以選擇加麵,大球15、小球10元,湯口味也可以調整喔,想濃想淡,只要在菜單上註記一下就好了~

 

18冠軍牛肉麵推薦餐點及必點

 

 

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這次我們點的是18冠軍牛肉麵的紅燒全牛牛肉麵、清燉牛肉麵,大約等個5-10分鐘就會來了~~

 

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必點餐點#1 紅燒全牛牛肉麵$148

畫單時可以選擇全牛、全筋、半筋半肉,而熊貓選擇的是全牛肉的,都來到18冠軍牛肉麵店了,一定要吃吃看牛肉口感~~

紅燒湯頭部分非常香濃,加上有番茄丁淡淡的酸甜味,特別是加濃過後味道更香,但如果你不是重口味的朋友,就不建議加濃了

 

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熊貓選擇的是他們的細麵,簡單來說是一般拉麵口感,牛肉的部分使用的是美國牛腱心,帶有一些些筋,同時吸滿了湯頭,吃起來真的非常過癮

 

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推薦必點#2 清燉牛肉麵$188

18冠軍牛肉麵的這道真的是讓人有驚喜到,原本想像中的湯頭是很清澈淡淡的樣子,沒想到一端上來完全不一樣

一端上來第一聞到的是濃濃的大蒜味,魚兒還以為上錯了呢~但千萬不要小看它的湯頭,味道讓人印象超深刻,雖然大蒜味很濃厚,但第一口嚐到的是鮮奶油的味道,大蒜則是慢慢的在嘴裡蔓延,雖然口味上魚兒真的覺得跟想像中的清燉很不一樣,但卻是非常好喝的湯頭,加上還有用牛骨下去熬煮,又有一些膠質的口感。

 

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魚兒選擇的是粗麵,自己很喜歡有口感的麵條,幾乎去每間店都會選擇粗麵,他們家的粗麵是手工製作的,吃起來偏硬還不錯。

另外18冠軍牛肉麵的肉真的是給的超爽快,每一塊牛肉都超級厚,而且都燉煮的非常軟,輕輕咬下就可以分離了,只需要嚼幾下就好了,加上湯頭是用牛骨燉煮的關係,吃牛肉的時候更可以感受到膠質黏稠的感覺,牛肉真的是大推。

 

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另外因為好奇魚兒就點了2顆18冠軍牛肉麵的牛肉丸,想說常鮮試試,口感蠻像獅子丸的口感,一咬就可以咬開,個人是覺得一般般啦,一顆16元,不太建議大家點,但如果跟我們一樣是好奇寶寶的話,還是可以點點看喔

 

18冠軍牛肉麵不專業心得分享

簡單總結一下心得,如果要說兩個餐點偏好的話,魚兒個人最推清燉牛肉麵,雖然跟想像中清燉不一樣,但湯頭真的非常好喝,一層又一層的風味,真的令人印象深刻,好喝到把整碗湯喝光光,至於紅燒的口味,其實也非常濃郁好喝,只是相較之下清燉的湯頭更令人喜歡。

牛肉真的是好吃到沒話說,因為魚兒其實很不喜歡吃牛肉塊,很常吃到又硬又老要嚼很久的牛肉,但18冠軍牛肉麵的牛肉真得煮得很軟,魚兒完全可以接受。雖然說很少吃這麼貴的牛肉麵,但貴的真的有他的道理,加上位於大安區這個黃金地段,這個價錢完全可以接受。

整體分數:●●●●○

餐廳舒適度:●●●○○

回訪程度:●●●●○

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熊貓愛吃魚小建議

1.必吃餐點:清燉牛肉麵

2.不建議點:牛肉丸

3.凌晨2點前想吃沒問題

 

疫情時期提供外帶及外送,詳情請見官網18冠軍牛肉麵

 

18冠軍牛肉麵店家資訊

地址:台北市大安區通化街171巷24號

電話:02-2732-7782

營業時間:17:30-02:00

公休日:週一週二

 

 

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