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不要以為我打錯字,確實就是鼎旺麻辣鍋,一開始熊貓介紹這家店給我,我還以為他說錯了,一查才知道真的有鼎旺麻辣鍋這家店,而且還是許多台北老饕推薦的老字號麻辣鍋,沾上油碟更讓人有在四川成都的錯覺,味道整個更多層次,想了解更多就繼續看下去吧。

 

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 文章摘要
    · 鼎旺麻辣鍋必點及餐點推薦
         · 必點#1 手工花枝蝦球
         · 必點#2 滷鳳爪
         · 必點#3 牛肉丸
         · 必點#4 台灣黃牛
         · 推薦#1 牛肩背
         · 推薦#2 鵝腸
         · 推薦#3 胸腹雪花牛
         · 推薦#4 老油條
         · 沾醬推薦
     · 鼎旺麻辣鍋菜單

     · 鼎旺麻辣鍋不專業心得
     · 鼎旺麻辣鍋店家資訊

 

 

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鼎旺麻辣鍋可以選擇鴛鴦鍋或單麻辣鍋,白鍋是利用大骨熬煮出來的白湯,非常清甜,吃麻辣鍋到一半想吃吃清爽的湯頭,就是白湯最為合適了;另一半則是非常濃郁的麻辣鍋,鍋底有板豆腐、鴨血,續加不需要另外付費

 

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不得不說鼎旺麻辣鍋的鍋底在我心目中算是名列前茅,完整的吸附麻辣鍋的湯汁,豆腐相當軟嫩,這個鍋底肯定是煮得相當久,才能把麻辣鍋的湯頭吸收進去。

鼎旺麻辣鍋的服務人員也很熱情,都很熱情地要幫我們加鍋底跟湯

 

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鼎旺麻辣鍋真的要先預訂才可以,我們當天中午一開門就去,就是直接吃到他們下午的休息時間,一個中午或晚上就是只接一組,基本一的時段不會另外翻桌,店內空間不大,從2人桌到10人大桌都有~非常適合聚餐

 

 

鼎旺麻辣鍋必點及餐點推薦

 

不像有些店家是可以選擇湯頭,鼎旺麻辣鍋是沒有辦法做選擇的,往往這種有個性的店家,才是真正的美食,不需要開發許多口味的湯頭,最原始的就可以留住許多老饕的胃。

 

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必吃餐點

 

鼎旺麻辣鍋必點#1 手工花枝蝦球 $220

鼎旺麻辣鍋的手工花枝蝦球絕對是必點再必點,是真的可以吃到一隻蝦,才不是碎肉來呼嚨客人,店家也建議早一點下鍋,不要放太久才下,多少會影響到品質,咬了一口真的是讓我驚艷到不行,非常有彈性,不管是白湯或麻辣湯都非常好吃,真的是會讓人有一種幸福的感覺,超推!!

 

 

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鼎旺麻辣鍋必點#2 滷鳳爪 $30/支

如果有人跟我說吃過鼎旺麻辣鍋,但沒有吃過滷鳳爪,那你給我再去吃一次,沒吃過滷鳳爪根本不算吃過鼎旺麻辣鍋!!!

先跟大家聲明,魚兒我本人超級討厭吃鳳爪,因為我的嘴巴有點笨,要咬骨頭出來根本超困難,不然就是吃得滿臉都是,又會用髒手,看到鳳爪我都會躲遠遠。

 

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要不是熊貓推薦鳳爪,我根本就不會想點,結果他們的滷鳳爪完全擦去我對鳳爪的偏見,鼎旺麻辣鍋的鳳爪,整個滷得相當入味,真的是滷相當徹底,放入嘴中只有入口即化可以形容,吸吮幾下就能讓骨肉分離,不需要動到手,真的非常好吃,味道也非常濃郁鹹香。

 

 

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鼎旺麻辣鍋必點 # 3 牛肉丸 $150

牛肉丸是這次二訪鼎旺麻辣鍋點來試試看的,鼎旺麻辣鍋的牛肉丸只有5顆,等於一顆就要30元

但吃起來真的是超推薦!!很牛,牛肉丸一定要夠有牛味才可以,而且也非常扎實多汁,大推大推直接列入鼎旺麻辣鍋必點

 

 

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鼎旺麻辣鍋必點 # 4 台灣黃牛 $400

黃牛肉一直都是鼎旺麻辣鍋的熱門品項之一,這一次終於記得點台灣黃牛來試試了

油脂沒有那麼多,相對吃起來更不油膩,吃起來比較有扎實的口感~

 

 

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鼎旺麻辣鍋推薦#1 牛肩背 $300

雖然一份的數量不多,但卻都相當的大塊,口感算是嚼勁之中帶有一些軟嫩,軟嫩中又可以嚐到牛肉的口感,在麻辣鍋煮後,不只是麻辣鍋的香辣味,隱約之間還嚐出牛肉原有的味道,鼎旺麻辣鍋肉片其實給得很實在,是具有一定的厚度及大小,非常好吃。

 

 

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鼎旺麻辣鍋推薦#2  鵝腸 $200

不知道有沒有人跟魚兒一樣,最喜歡在麻辣鍋店點鵝腸、毛肚之類的內臟,而且基本上只有在麻辣鍋才能去除掉腥味,濃郁的香辣湯頭費上脆脆的口感,超合我跟熊貓的口味。

 

 

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鼎旺麻辣鍋推薦 # 3 胸腹雪花牛 $500

雪花牛絕對是超基本品項~拿來涮火鍋最讚了,而且配上鼎旺的麻辣鍋真的是剛剛好,如果不知道要點甚麼肉品,雪花牛幾乎不太會踩雷啦

 

 

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鼎旺麻辣鍋推薦 #4 老油條 $100

麻辣鍋的靈魂人物之一絕對不能少了老油條!!!我個人最喜歡吃脆脆的口感,另外在沾附上鼎旺麻辣鍋的湯汁,超過癮的辣都沾附在油條上!!

 

 

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鼎旺麻辣鍋沾醬推薦

要說到麻辣鍋,就一定要提到成都的油碟,雖然這裡沒有像四川那種罐裝的油碟,但有提供麻油、白醋、蔥花等,可以讓你自己搭配適合的口味,或者是店家推薦的招牌比例也行,但魚兒跟熊貓都不太喜歡醋的味道,所以就用自己喜歡的比例。

鼎旺推薦比例:麻辣湯底*1-2匙+蔥花*2匙+白醋:麻油(3:1)

熊貓魚兒推薦:蔥花*3匙+麻油(大約快蓋過蔥花的量)

 

鼎旺麻辣鍋菜單

 

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鼎旺麻辣鍋價格是每人150元(鍋底價格),再加上餐點價格及1成的服務費下去做計算。

 

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P.S:少拍到鼎旺麻辣鍋的蔬菜頁菜單

魚兒個人認為只要有了一定的經濟能力,就不太會想再吃吃到飽形式的餐廳,反而覺得更適合鼎旺麻辣鍋這種單點式,雖然價錢會偏高,但每一樣餐點都有一定的品質,更能品嚐出食材的優劣。

以鼎旺麻辣鍋來說算是價格偏高的單點麻辣鍋,我們4個人就點了3000多元,但鼎旺麻辣鍋餐點是真的還不錯

 

 

鼎旺麻辣鍋不專業心得

鼎旺麻辣鍋真的是蠻很好吃的,算是我吃過麻辣鍋前幾名的店家,鼎旺麻辣鍋也是許多老饕推薦,湯頭都非常濃郁,單點的品項也是有一定的程度,至於鳳爪真的是必點,記得菜單上沒有這個品項,也算是鼎旺麻辣鍋的隱藏版美食~桌數不多也不會拼翻桌率,可以讓顧客好好的吃飯的店家,鼎旺麻辣鍋店內空間不大,整個空間算是相當舒服,算是我跟熊貓會再回訪的店家,另外他們也有提供外帶外送服務,想了解更多請點我

整體分數:●●●●○

餐廳舒適度:●●●●●

回訪程度:●●●●○

 

熊貓愛吃魚小建議

1.必點滷鳳爪/手工花枝蝦球

2.週五晚上或假日建議先訂位

3.建議兩人以上吃會比較合適

 

鼎旺麻辣鍋店家資訊

地址:(一店)台北市大安區大安路一段251號/(二店)229號

訂位電話:02-27044172

營業時間:11:30-14:00/17:00-22:00(一-六) 17:00-22:00(日)

公休日:無

 

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